In 2012 bleek al dat vrijwel alle kip in de Nederlandse supermarkten besmet is met deze bacteriën. Biologisch vlees, vlees met een beter-leven-ster en scharrelvlees blijkt even vaak besmet als ‘regulier’ vlees. Het land van herkomst zegt ook weinig. Als mensen deze bacteriën bij zich dragen, is bijvoorbeeld een blaasontsteking niet meer te behandelen met antibiotica. Bij gehakt zit de bacterie door het vlees, maar bij biefstuk vooral aan de buitenzijde. Verhitting zal de bacterie dus doden. Maar de bacterie kan wel op je handen komen na contact met besmet vlees.
[03 Juni 2013]
Bron: EXED®