Deze groente is zeer geschikt om te roerbakken. Combinatie met vis, schaal en scheldieren wordt nog steeds afgeraden, omdat daarbij schadelijke nitrosaminen kunnen ontstaan. Een andere gezonde lentegroente is postelein. Net als spinazie is deze groente zeer geschikt om te roerbakken en slinkt ze enorm in de pan. Je kunt er ook salades mee maken. Koolrabi is een lentegroente die enorm veel vitamine C bevat, maar ook veel magnesium en calcium. Je kunt koolrabi koken of stoven. Vergeet daarnaast verse doperwtjes niet.
[08 Mei 2013]
Bron: EXED®