Vorig jaar werd al bij toeval ontdekt dat het consumeren van chocolade in de meest pure vorm, bijvoorbeeld chocolademelk van de onbewerkte cacaoboon, juist goed is voor de gezondheid en de bloeddruk omlaag kan brengen. Nieuw onderzoek wijst uit dat dit ook geldt voor het hart. Een groep Italiaanse en Engelse onderzoekers heeft ontdekt dat pure chocolade het gehalte antioxidanten in het lichaam doet toenemen. Antioxidanten zijn natuurlijke stoffen die, dat wisten we al, voorkomen in groenten, fruit, rode wijn en groene thee. De stoffen beschermen het lichaam tegen allerlei onheil van buitenaf zoals ontstekingen en sigarettenrook. De onderzoekers lieten twaalf mensen, verschillende soorten chocolade eten. Na een uur bleek dat de mensen die alleen maar pure chocolade hadden gegeten, de grootste hoeveelheid antioxidanten in het bloed hadden.
[8 september 2003]
Bron: EXED®