Jaarlijks krijgen tussen de driehonderdduizend en de 750 duizend mensen te maken met voedselvergiftiging. Het RIVM, de GGD`s en verschillende andere partijen zijn daarom een campagne begonnen rond voedselveiligheid. Goed reinigen van de handen is uiteraard belangrijk. Pas ook op dat bereid voedsel niet in aanraking komt met rauw voedsel en gebruik verschillende snijplanken en schone messen bij bereiding van vlees en groenten. Zeker in de zomer moet voedsel zo koel mogelijk worden bewaard. In het buitenland kan koken van kraanwater nodig zijn. Zorg ook dat vlees, vis en schelpdieren voldoende worden verhit.
Bron: EXED®