Verder verschijnen de heerlijke zeegroenten lamsoren en zeekraal weer in de schappen. Typische smaakkenmerken van voorjaarsgroenten zijn zacht en zoetig. De bereidingstijd is over het algemeen kort, waardoor ze hun smaken en voedingswaarde goed behouden. Lamsoor, zeekraal en zuring kunnen ook rauw worden gegeten. Er zijn allerlei variaties mogelijk. Vooral in salades zijn deze voorjaarsgroenten erg lekker.
[05 April 2012]
Bron: EXED®