Volgens Amerikaans onderzoek krijgen mensen die ooit een zware voedselvergiftiging op hebben gelopen vele jaren nadien last van bepaalde kwalen. Zo kan vergiftiging door de beruchte e.coli bacterie tot ernstige nierkwalen leiden, vergroot salmonella de kans op artritis en kan campylobacter jaren later onverklaarbare verlammingsverschijnselen veroorzaken. Deze vormen van voedselvergiftiging ontstaan vooral door het consumeren van onvoldoende gaar vlees.
Bron: EXED®