Volgens een groep Chinese onderzoekers gaat dit in de praktijk ook echt op. Zij trakteerden 74 proefpersonen op een vette maaltijd met 800 calorieën en 50 gram vet. Alle personen leden aan een hartziekte. De helft van deze mensen kregen na afloop twee gram Vitamine-C toegediend. De andere helft kreeg niets. Vervolgens werd een aantal metingen verricht. Het bleek dat er bij de Vitamine-C groep geen verschijnselen optraden die wezen op een zojuist genuttigde vette maaltijd. Bij de andere groep was dat wel het geval. De onderzoekers benadrukten overigens dat dit resultaat geen aanleiding moet zijn voor mensen om nu maar veel en vet te gaan eten.
Bron: EXED®