Mensen die veel vis eten hebben minder last van overgewicht, hoge bloeddruk en hartkwalen dan mensen die veel vlees eten.
Deze (volks-)wijsheid wordt regelmatig ondersteund door wetenschappelijk onderzoek. Een Amerikaans onderzoek onder bijna 10.000 mannen toonde aan dat het eten van vis samengaat met een lagere hartslag. Hierdoor wordt de kans op een plotselinge dood na een hartaanval, kleiner. Kanttekening bij alle positieve verhalen over vis is natuurlijk het gegeven dat de meeste vissoorten tegenwoordig een relatief hoge concentratie kwik bevatten. Dit zware metaal verhóógt juist weer de kans op hartkwalen.
Bron: EXED®