De drie belangrijkste ziekteverwekkers in de keuken, Campylobacter, Salmonella en Staphylococcus, vinden in het doekje een ideale voedingsbodem om lekker te groeien. De enige manier om de ziekteverwekkers uit het doekje te krijgen is de hete was. Dus even uitspoelen helpt niet! Het is belangrijk om iedere keer dat er etensresten of vocht van rauwe levensmiddelen wordt opgedept, een schoon doekje te gebruiken. Overigens is het aantal besmettingen met salmonella dankzij de inspanningen van de pluimveesector aanzienlijk teruggelopen.
Bron: EXED®