Toch moeten we deze uitspraak af en toe nuanceren. Een belangrijk nadeel van vis is namelijk dat we weinig tot geen controle hebben op het zeewater waarin ze geboren worden en opgroeien. En de zeeën zijn behoorlijk vervuild. De scheepsrampen van december, waarbij veel olie in zee terecht kwam, staan ons nog vers in het geheugen.
De echte grote boosdoener is echter het kwikgehalte van vis: deze stof wordt niet afgebroken en hoopt zich gedurende een vissenleven op in het lichaam. Bij sommige vis is het kwikgehalte hoger dan gemiddeld. Een van die vissen is Tonijn. De vaststelling daarvan was vorige week reden voor het Britse bureau voor voedselveiligheid om vooral zwangere vrouwen aan te raden niet te veel tonijn te eten.
Bron: EXED®