Rookworst is daarvan een mooi voorbeeld. Behalve dat het veel vetten en calorieën bevat, zijn er door het rookproces verschillende schadelijke stoffen toegevoegd. Tevens worden er na het roken nog allerlei kleurstoffen in verwerkt. Volgens Duitse onderzoekers lopen mensen die in hun jeugd veel gerookte worst hebben gegeten, een grote kans om op latere leeftijd MS (multiple sclerose) te krijgen. MS is een ziekte van het centrale zenuwstelsel waarbij de zenuwgeleiding vertraagd of onderbroken is, met als gevolg vermindering en uitval van allerlei lichaamsfuncties. Aan het onderzoek deden ruim 250 mensen mee.
Bron: EXED®