Zij eten dan ook rauwe groente, fruit, gekiemde zaden, noten en zeewier. Het Voedingscentrum waarschuwt echter dat bepaalde groenten in rauwe toestand voor het menselijk lichaam moeilijker verteerbaar zijn. Snij- en sperziebonen zijn rauw zelfs giftig. Doordat aanhangers van raw food bepaalde voedingsmiddelen in de ban hebben gedaan, is er daarnaast gevaar voor ijzertekort, vitamine B2, B12 en calcium. Het raw food dieet kan leiden tot ondergewicht, verstoring van de menstruatiecyclus, groeiachterstanden en tandbederf.
Bron: EXED®