Het ging om gerookte zalm, forel, paling, haring en makreel. In twaalf procent van de verpakkingen kwam de bacterie wel voor, maar bleef de hoeveelheid onder de wettelijke norm. Listeria bacteriën kunnen hersenvliesontsteking en spontane abortus veroorzaken. De VWA raadt daarom zwangere vrouwen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand aan voorverpakte gerookte vis eerst te verhitten tot minimaal 85 graden. Dat kan ook in een ovenschaal of hete saus. Gebruik in salades of op toast is zonder verhitting vooraf niet aan te raden.
Bron: EXED®