In 2001 bleek dat 33 procent van het kippenvlees dat we consumeerden, besmet te zijn met de bacterie Campylobacter die voedselvergiftiging veroorzaakt. Dat betekent een stijging met 2% ten opzichte van 2000. het aantal besmettingen met Salmonella daalde daarentegen van 21 naar 16 procent.
Deze cijfers staan in een onderzoeksverslag van de Keuringsdienst van Waren. De cijfers betreffende de bacterie Campylobacter zijn opmerkelijk omdat juist in 2000 en 2001 door de pluimveesector veel inspanningen zijn gedaan om dit te verbeteren.
Bron: EXED®