Nog steeds komt de bacterie voor in ongeveer 30 procent van het kippenvlees. De afgelopen zes jaar zijn er veel inspanningen verricht om dit percentage omlaag te brengen. Tevergeefs naar nu blijkt. Na het eten van het besmette vlees, is men meestal enkele dagen ziek. Dit veroorzaakt jaarlijks zo’n 30 miljoen euro schade, voornamelijk door ziekteverzuim. 16 Procent van de besmettingen ontstaat door huisdieren. 17 Procent van de Nederlandse patiënten loopt de infectie op in het buitenland. De ministeries van Landbouw en Volksgezondheid zijn twee jaar geleden een groot onderzoek begonnen om te komen tot een betaalbare en maatschappelijk aanvaardbare oplossing van het probleem. De meest voor de hand liggende werkwijze is het ontsmetten van het vlees in de slachterij. Daarnaast moeten we natuurlijk zelf goed uitkijken en ervoor zorgen dat het kippenvlees goed wordt doorbakken.
Bron: EXED®