Het gaat om besmetting door het type Typhimurium DT 104, die al bij meer dan 150 mensen is vastgesteld. Salmonella kan salmonellose veroorzaken, een darmziekte. Ziekteverschijnselen steken 24 tot 48 uur na besmetting de kop op. Symptomen zijn buikkrampen, diarree, misselijkheid en braken en soms bloed en slijm in de ontlasting. Salmonella komt vooral voor in rauwe levensmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals kippen-, kalfs- en varkensvlees, zuivelproducten en eieren. Ook groente en fruit kunnen zijn besmet. Goede hygiëne, koel bewaren en voldoende verhitten zijn belangrijk.
Bron: EXED®