Mondkanker kan ontstaan in de gehele mond: tong, gehemelte en lippen. Tot voor kort dacht men dat mondkanker vooral ontstaat door een chronische irritatie van het slijmvlies, bijvoorbeeld door roken of het drinken van alcohol. Een Grieks onderzoek heeft echter uitgewezen dat ook ons voedingspatroon een grote rol speelt. In Griekenland wordt veel gerookt en gedronken, maar mondkanker komt er relatief weinig voor. Het bleek dat vooral het voedingspatroon van de Grieken ervoor zorgt dat er een gezonde mondvegetatie ontstaat en in stand blijft. Belangrijke producten in de Griekse keuken zijn: fruit, graanproducten, zuivel en olijfolie. Deze voedingsmiddelen bevatten veel ijzer, magnesium en Vitamine B, stoffen die weer beschermen tegen mondkanker.
[10 september 2003]
Bron: EXED®