Te hoge zoutconsumptie als kind, leidt tot een verhoogd risico op hart- en vaatziekten op latere leeftijd. Als een kind als zuigeling al minder zout krijgt, is er na vijftien jaar nog een bloeddrukverlagend effect zichtbaar. In Groot-Brittannië geldt als richtlijn een maximale hoeveelheid van een gram zout voor kinderen van zes maanden en maximaal zes gram per dag voor tieners. Zout zit in bijna alle voedingsmiddelen, onder meer als conserveermiddel en smaakmaker. Kalium daarentegen verlaagt de bloeddruk en beschermt tegen hartritmestoornissen. Het zit in groenten, fruit en aardappelen.
Bron: EXED®