Dat zegt de onlangs aangetreden hoogleraar zuivelkunde Toon van Hooijdonk van de Wageningen Universiteit. Hij vindt het zorgelijk dat de consumptie van zuivel in Nederland zo snel terugloopt. Bij de voorlichting rond voeding wordt de nadruk veel te sterk gelegd op ongezonde vetten in melk. Van Hooijdonk stelt dat consumenten zelf moeten leren welke noodzakelijke eiwitten, mineralen en vitaminen ze gaan missen als ze zuivelproducten ineens uit hun dieet schrappen.
Bron: EXED®