De Amerikaanse schrijver Michael Moss heeft een onthullend boek ‘Salt, Sugar, Fat’ uitgebracht over de praktijken in de voedingsmiddelenindustrie. Follow the Money (ftm.nl) besteedde hier onlangs aandacht aan. Wetenschappers die in opdracht van de industrie werken, zoeken uit welke samenstelling van vet, zout en suiker het grootste genotgevoel veroorzaakt bij de consument. Daarbij geldt dat een juiste combinatie van ingrediënten ervoor zorgt dat de hersenen geen verzadigingssignalen produceren.
[04 April 2014]
Bron: EXED®