Zij onderzochten 107 mensen van 61 tot 87 jaar. De proefpersonen ondergingen lichamelijk onderzoek en hersenscans en deden geheugentests. Na vijf jaar werden ze opnieuw onderzocht. Mensen met een tekort aan vitamine B12 bleken zes maal zoveel kans te lopen op een krimpend brein. Tekort aan deze vitamine wordt ook in verband gebracht met neurologische aandoeningen en bloedarmoede. Vooral vegetariërs en veganisten moeten oppassen voor tekort aan vitamine B12, want deze vitamine zit uitsluitend in dierlijke producten zoals zuivel, eieren, vis en vlees.
Bron: EXED®