Dat verklaart waarom welvaartsziekten als obesitas, hart- en vaatziekten, bepaalde kankers, osteoporose en diabetes enorm in aantal zijn toegenomen, zegt professor F. Muskiet van de RUG. In de oertijd aten mensen zo veel mogelijk en bewogen ze weinig, omdat niet bekend was wanneer er weer voedsel voor handen zou zijn en een mens zuinig moest omgaan met zijn energie. Volgens Muskiet is er een disbalans tussen eiwitten, koolhydraten en vetten. We hoeven niet terug naar een menu van rauw vlees en knollen, benadrukt hij. Maar uit archeologische vondsten bleek dat oermensen vooral vis, schelpdieren, eieren, groenten en fruit aten.
Bron: EXED®