Aangenomen wordt altijd dat door atherosclerose (vervetting van de slagaders), de doorbloeding vermindert, waarmee de kans op een beroerte toeneemt.Volgens de onderzoekers blijkt nu dat atherosclerose in ieder geval niet de veroorzaker is van het soort beroerte dat ontstaat door een afgesloten bloedvat. Het verband tussen een herseninfarct en vet eten kon ook niet worden aangetoond. De kans op hart- en vaatziekten bij vet eten is overigens in veel andere onderzoeken wél duidelijk aangetoond. De boodschap blijft dus: wél lekker eten, maar niet te vet!
[14 oktober 2003]
Bron: EXED®