De Actifry werkt verder met een anti-aanbaklaag en een soort peddel die de frites laat rond draaien en binnen in de pan blaast een fijne, gloeiend hete mist van olie in het rond. Zodoende kan door de zogeheten Maillard-reactie, met een minimum aan vet, eten bruin en knapperig worden gemaakt. Een nadeel is dat de pan daar vrij lang over doet; twintig tot vijfentwintig minuten. De uitvinders van de pan hebben tien jaar aan de vinding gewerkt.
Bron: EXED®