Dat zeggen onderzoekers van Wageningen UR. Hun onderzoek laat zien dat de voedselverspilling in ziekenhuizen fors kan worden terug gebracht, als het eten aan bed wordt opgeschept. Patiënten kiezen op dat moment wat ze willen eten en hoeveel. Ook flexibele etenstijden, meer maaltijdkeuze en eten in een sfeervolle ruimte dragen bij aan minder verspillen van voedsel. Een ander pluspunt is dat de patiënten beter eten, wat hun herstel bevordert.
[08 April 2014]
Bron: EXED®