Zodoende kunnen ze onder meer dementie, en dan met name de ziekte van Alzheimer, helpen voorkomen. Volgens Amerikaans onderzoek zou een kopje per dag al positieve effecten hebben. De cafeïne in koffie zou beschadiging door cholesterol helpen voorkomen. In het brein zit een bloed-hersenbarrière, die de hersenen helpt beschermen tegen binnen dringen van verkeerde stoffen. Cholesterol tast die barrière echter aan met een verminderde werking en eventuele schade aan de hersenen als gevolg.
Bron: EXED®