Dat zeggen onderzoekers van de universiteit van Connecticut (VS). Volgens hen heeft de groente een gunstige invloed op de werking van de hartspier. Ratten die broccoli hadden gegeten bleken na zuurstofgebrek minder schade aan hun hartspier te hebben dan dieren die de groente niet hadden gekregen. Broccoli bevat veel vezels en antioxidanten, maar ook bepaalde stoffen die zorgen voor aanmaak van een proteïne die het hart beschermt.
Bron: EXED®