Volgens Amerikaanse onderzoekers zouden zwarte bessen bijvoorbeeld een preventieve werking hebben bij een aandoening die vaak een voorstadium vormt van slokdarmkanker. Broccoli en spruitjes lijken effectief te zijn voor het tegengaan van blaaskanker. Mensen die drie keer per maand rauwe kool, broccoli of bloemkool eten, zouden al veertig procent minder kans lopen op blaaskanker. De onderzoekers denken dat de vitaminen, anti-oxidanten en mineralen in groenten en fruit, en dan vooral de felgekleurde soorten, helpen om schadelijke invloeden tegen te gaan.
Bron: EXED®