Bij de Keuringsdienst van Waren werd in 2003, 324 keer een vergiftiging gemeld, goed voor een totaal van 1.548 ziektegevallen. De Inspectie voor de Gezondheidszorg kreeg 130 meldingen binnen. In beide gevallen waren deze aantallen gelijk aan die in 2002. Ter voorkoming van voedselvergiftiging is het belangrijk om direct na contact met rauwe voedingsmiddelen de handen te wassen en de snijplank en het bestek goed schoon te maken. Besmetting kan ontstaan door rauwe melk, rauw pluimvee, vis en slecht gewassen groente. De klachten zijn misselijkheid, diarree, braken, hoofdpijn, griep, spierklachten en andere symptomen.
[27 augustus 2004]
Bron: EXED®